Thai-Chicken-Erdnusscurry
Preparation
Preparation
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und waschen.
Öl erhitzen, Hähnchenbrust dazugeben und anbraten. Paprikaschote und Brokkoli zufügen und andünsten. Kokosmilch und Brühe angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 8-10 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Maiskölbchen zu der Geflügelmischung geben und kurz mit erhitzen. Curry mit Erdnuss Butter und Currypaste verfeinern und mit Salz abschmecken. Curry mit Reis anrichten, Nüsse und Koriander überstreuen und servieren.
Nutritions
- 653 kcalEnergie
- 33 gFett
- 54 gKohlenhydrate
- 33 gEiweiss
Ingredients for Personen
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprikaschote(n)
- 1 Brokkoli
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Geflügelbrühe
- 200 g Duftreis
- 1 Glas (Gläser) Mini-Maiskölbchen (= 370 ml)
- ½ TL gelbe Currypaste
- Salz
- einige Blättchen Koriander
Preparation
Preparation
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und waschen.
Öl erhitzen, Hähnchenbrust dazugeben und anbraten. Paprikaschote und Brokkoli zufügen und andünsten. Kokosmilch und Brühe angiessen, aufkochen und abgedeckt ca. 8-10 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Maiskölbchen zu der Geflügelmischung geben und kurz mit erhitzen. Curry mit Erdnuss Butter und Currypaste verfeinern und mit Salz abschmecken. Curry mit Reis anrichten, Nüsse und Koriander überstreuen und servieren.
Nutritions
- 653 kcalEnergie
- 33 gFett
- 54 gKohlenhydrate
- 33 gEiweiss
